上海でのスチーム海鮮料理はマジで旨かった、最後の海鮮の出汁の効いた雑炊も抜群でした。

09/10/2018

若かりしベンチャー起業家時代にお世話になった方と、上海で15年ぶりぐらいの再開。
ちょっと前に上海で流行ってたスチーム海鮮のお店に連れて行ってもらいました。

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素材によって蒸し時間が違うので、鍋の火力調節のところにタイマーが付いてて、時間がきたら出来上がりでムシャムシャ食べるというお店。

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スチーム効果でエビもぷりぷりでした。

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牡蠣も旨いよね〜。

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これも美味しかった。なんて貝だったかな。

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ちょっと小さいけど白アワビ。コリコリで旨かったね。

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ホーチミンで食べるやつよりも太くてしっかりしてたマテ貝と赤貝。

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タコの足。これもうまかったな〜。

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これうまかった〜。エッグタルトの中身が入っているような、カスタードまんじゅうとか言ってたかな? なんとか黄包とかいってたかな。
これも2、3個食べたかった。

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最後の〆は、雑炊。今まで食べてきた貝の蒸し汁を下に落としていたので、その出汁がバッチリ雑炊に染み込んで激ウマでした。

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ベトナムも魚介はたくさんあるので、ホーチミンの中華街でもやってくんないかな〜。

このお店はまた行きたいな〜。

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