ホーチミンにきて初めてナントカロールを食べてみたら意外にも面白い味で食べれれたよ。

もうお寿司じゃないよね。新ジャンルだよね。

鮨としては何だこれだけど、新ジャンルのジャンクフードとしてはありだよね。

でも、冷凍する冷凍の温度と冷凍方法、解凍の方法が悪いんだろうな、魚の美味しくなる要素を全部奪ってしまってる。
魚を〆る方法を知らないも残念だけど、冷凍する時に余計な水分取るだけでも、もう少しマシになるんだけどな〜。

ホーチミンでも鮮度の良い魚は仕入れれるだけに勿体ない。

サーモンの皮ロール？
食感パリパリしてて不思議な感じ。

甘いソース。これつけたらおやつだね。

マンゴーロール
いい感じに甘くて面白い。

Matsu Sushi