上海でのスチーム海鮮料理はマジで旨かった、最後の海鮮の出汁の効いた雑炊も抜群でした。
若かりしベンチャー起業家時代にお世話になった方と、上海で15年ぶりぐらいの再開。
ちょっと前に上海で流行ってたスチーム海鮮のお店に連れて行ってもらいました。
素材によって蒸し時間が違うので、鍋の火力調節のところにタイマーが付いてて、時間がきたら出来上がりでムシャムシャ食べるというお店。
スチーム効果でエビもぷりぷりでした。
牡蠣も旨いよね〜。
これも美味しかった。なんて貝だったかな。
ちょっと小さいけど白アワビ。コリコリで旨かったね。
ホーチミンで食べるやつよりも太くてしっかりしてたマテ貝と赤貝。
タコの足。これもうまかったな〜。
これうまかった〜。エッグタルトの中身が入っているような、カスタードまんじゅうとか言ってたかな？ なんとか黄包とかいってたかな。
これも2、3個食べたかった。
最後の〆は、雑炊。今まで食べてきた貝の蒸し汁を下に落としていたので、その出汁がバッチリ雑炊に染み込んで激ウマでした。
ベトナムも魚介はたくさんあるので、ホーチミンの中華街でもやってくんないかな〜。
このお店はまた行きたいな〜。